1、腐竹泡發(fā)后在沸水中焯熟，瀝干水分切絲 。
2、木耳泡發(fā)洗凈同黃瓜、紅椒一樣切絲 。
3、把黃瓜、木耳、紅椒同腐竹一起加入以上全部調(diào)料 ， 拌勻裝盤(pán)即可 。
【涼拌腐竹絲的做法】腐竹又稱(chēng)腐皮 ， 是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感 。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分 。

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