1、第1步：大蒜掰成瓣，用刀切去尾部 。
2、第2步：用刀平拍帶皮的蒜瓣1-2下，蒜的外皮就與蒜肉分離了，用手一秒鐘就可以剝下來了，可以取得完整的蒜瓣肉 。
3、第3步：如果需要蒜片，可以直接切片；如需要蒜末 ， 可將蒜平鋪在案板上，再用菜刀平放在蒜瓣上面，右手扶刀，左手掌壓在刀上向下使勁碾壓 ， 可以感覺到蒜瓣被壓碎 。
4、第4步：已經(jīng)壓碎的蒜瓣用刀橫豎各切一遍，就成蒜末了 。
【蒜頭怎么弄碎簡單】5、這樣處理過的蒜末，不比搗蒜器做的遜色 。蒜末可以用來直接炒菜當調(diào)味，也可以放入碗中加鹽、糖、潑熱油 ， 加醬油、香醋、辣椒油等做成各種調(diào)味汁 。
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