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干牛鞭的做法和配方

做法生活百科

1、準備材料：干牛鞭1根、泡椒1袋、蒜瓣1個、生姜1塊、干辣椒3個、花椒5克、油適量、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、水淀粉適量、雞精1勺、香菜4根 。
2、干牛鞭提前泡開 。
3、蒜瓣剁碎，生姜切成條，干辣椒切成段兒備用 。
4、牛鞭先切成段，再切成花刀備用 。
5、香菜切成段兒備用 。
6、起鍋燒油，油熱了加入蒜瓣，生姜 ， 花椒 ， 干辣椒，泡椒爆出香味兒 。
7、放入切好的牛鞭翻炒片刻 。
8、放入一勺生抽調味兒 。
9、放入少許鹽翻炒片刻 。
10、淋入適量的水淀粉勾芡 。
【干牛鞭的做法和配方】11、起鍋前加入香菜桿和雞精翻炒均勻即可 。