美國《考古學(xué)》雜志評選2011年度十大考古發(fā)現(xiàn)：兩千年前中國食物入選 _美國

【美國《考古學(xué)》雜志評選2011年度十大考古發(fā)現(xiàn)：兩千年前中國食物入選】

美國《考古學(xué)》雜志評選2011年度十大考古發(fā)現(xiàn)：兩千年前中國食物入選
美國《考古學(xué)》雜志近期評選了2011年度十大考古發(fā)現(xiàn)，中國考古工作者在陜西發(fā)現(xiàn)的戰(zhàn)國時期食物狗肉湯和在新疆發(fā)現(xiàn)的小米面條入選。同時入選的還有蘇格蘭埋葬的千年北歐海盜船、約旦南部發(fā)現(xiàn)的類似競技場的1.2萬年前新石器社區(qū)中心、瑪雅神秘女統(tǒng)治者的墓室等等。這其中兩千年前的中國食物緣何入?。?
在東西方文化或游牧與農(nóng)耕民族文化中犬或狗具有迥然不同的意義。農(nóng)耕文明與游牧民族對狗或犬的態(tài)度也明顯不同，直到現(xiàn)在狗仍然是部分日本、韓國和中國人的肉食來源之一，但這在游牧民族或印歐人看來完全不可思議。
2010年11月25日，陜西省考古研究院考古專家在西安咸陽機場二期考古工地上清理一座戰(zhàn)國秦墓時，在其壁龕中發(fā)現(xiàn)了一件青銅鼎。在這件高20厘米、腹徑24厘米的銅鼎中竟然發(fā)現(xiàn)了半鼎骨頭湯。據(jù)陜西省考古研究院科技考古部部長胡松梅介紹，經(jīng)考證為狗骨頭湯，在此之前陜西商洛東龍山遺址（夏商時期）出土過4只完整的狗骨，這次發(fā)現(xiàn)的尺骨與此前的標(biāo)本幾乎一模一樣。因為骨骺未愈合，應(yīng)為一只未成年的小狗。兩千多年前的“骨頭湯”之所以沒有完全揮發(fā)，與墓葬良好的密閉條件以及銅鼎密封較好有關(guān) 。
在新疆蘇貝西墓地，另一組考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)2400年前由小米制作的完整面條，基于這些考古發(fā)現(xiàn)，考古學(xué)家可以很快復(fù)原中國古代人所吃的食物。
其實早在2002年，考古人員就已在青海喇家遺址發(fā)現(xiàn)了小米面條，那應(yīng)該是目前所知的人類最早的面條。青海喇家遺址的年代距今約4000年左右，是目前中國唯一的災(zāi)難遺址，有“東方龐貝”之稱。當(dāng)時在20號房址地面出土了一碗面條狀遺物——一個紅陶碗倒扣于地面上，碗里積滿了泥土，在揭開陶碗時，發(fā)現(xiàn)碗里原來存有遺物，從直觀地觀察看來，像是面條狀的食物已經(jīng)風(fēng)化成非常微弱的狀態(tài) 。面條全部附著在后來滲進陶碗里的泥土之上，泥土使陶碗密封起來，陶碗倒扣，因此有機會和條件保存下來。考古隊對此發(fā)現(xiàn)非常重視，將這一遺存輾轉(zhuǎn)帶回北京進行鑒定，最終確認(rèn)了食物成分是小米。

人民網(wǎng)