采用素炒方式可以去除芝麻葉苦味 。
【芝麻葉怎么炒吃起來才不苦】原料：芝麻葉300克、紅椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、豬油、鹽、雞精；
制作方法：
將新采摘的芝麻葉洗凈 ， 放入鹽水中浸泡10分鐘，在沸水中焯5分鐘；撈出芝麻葉過冷水，用手將芝麻葉揉搓成菜團，擠汁；把芝麻葉菜團散開，改刀切成小段；紅椒切碎備用 ， 姜、蒜輕拍碎；鍋中倒入茶油和豬油，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再放辣椒，加鹽、雞精調味翻炒即可出鍋 。
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