蝦餃子餡配什么蔬菜，鮮蝦餃子都配什么配菜 _餃子

蝦餃子餡配什么蔬菜
蝦餃子餡配韭菜。
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡
用料：韭菜半斤、蝦仁１斤、雞蛋５個、鹽適量、香油適量。
做法步驟：
１、韭菜洗凈，蝦去殼洗凈。
２、先鍋里倒油加熱。
３、把蛋液倒入鍋中。
４、雞蛋炒好弄散，放置涼透。
５、韭菜切碎，蝦仁切半。
６、準備一盆，把韭菜、雞蛋碎、蝦仁放到一起。
7、加入鹽，香油調味。
８、然后把餡料攪拌均勻。注意韭菜因為會出水，所以調好餡要馬上包，不要等時間久。
９、調好的韭菜雞蛋蝦仁餡，可以包餃子了。

文章插圖
鮮蝦餃子都配什么配菜蝦餃餡中能夠配的蔬菜有韭菜、香菇、竹筍、豌豆、胡蘿卜丁、小白菜、萵苣、芹菜、莧菜等。蝦餃餡搭配的蔬菜盡可能選擇一些體積小或者能切的細碎的蔬菜。蝦餃餡不適合搭配維生素C含量高的蔬菜，如菠菜、茄子、冬瓜、南瓜、秋葵、山藥、黃瓜等。特別是菠菜中的草酸和蝦的高蛋白結合，容易影響人體對鈣質的吸收。

【蝦餃子餡配什么蔬菜，鮮蝦餃子都配什么配菜】蝦餃餡有木耳胡蘿卜餡、蘑菇油菜餡、酸菜餡、西葫蘆雞蛋餡、大頭菜胡蘿卜粉絲餡、茴香餡、白菜粉條餡、韭菜餡。