榴蓮為什么臭，榴蓮為什么會那么臭而吃起來又很香呢 _榴蓮

榴蓮為什么臭
榴蓮當中所含的硫元素是有一種特殊的刺激性氣味的，因此我們平時聞榴蓮會有這種味道。而榴蓮殼當中，它含有酯類的化合物，這種酯類的也會散發出刺激味道。因此這兩種味道混合在一起就產生了比較刺鼻性的榴蓮氣味，聞上去特別的臭，有點像臭雞蛋的味道。
榴蓮的營養價值高，具體如下：
1、榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源；
【榴蓮為什么臭，榴蓮為什么會那么臭而吃起來又很香呢】2、榴蓮有特殊的氣味，榴蓮的這種氣味能開胃，有促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動；
3、榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；
4、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，榴蓮還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

文章插圖
榴蓮為什么會那么臭而吃起來又很香呢大家好，我是熙餐廳的小熙。
說到榴蓮大家都不陌生，但是卻有不少人對榴蓮聞風喪膽，說到底還是因為榴蓮與無論比的臭味，很多人接受不了，比較折中的一種說法是，榴蓮聞著臭，吃著香，這一說法還是得到大眾認可的，但是這又是為什么呢？卻很少有人知道，今天就給大家普及一下這方面的知識，看完你就全明白了。

文章插圖

究其原因，大概可以分為三個方面來講：
第一、榴蓮果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴蓮果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，學過化學的大家都知道，含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是榴蓮聞起來會那么臭的原因了。

文章插圖
第二、但是在榴蓮的果皮和果肉中，除了含硫化合物以外，還有豐富的酯類化合物，酯類化合物和含硫化合物剛好相反，含硫化合物是聞起來是臭的，而酯類化合物卻是香的，這就是為什么榴蓮聞起來香的原因。

文章插圖

第三、既然是又有香味又有臭味的榴蓮，為什么有人只聞到香味，有人只聞到臭味呢？這主要是因為每個人鼻腔中的嗅覺感受器不太一樣，這也是為什么“榴蓮控”們對各種榴蓮制品，包括但不限于：榴蓮糖、榴蓮酥、榴蓮冰激凌、榴蓮蛋撻等，會愛得無法自拔，覺得簡直是人間美味。但是，對于不喜歡榴蓮的人來說，就會覺得榴蓮的氣味奇臭無比，聞到就想惡心，甚至聽到榴蓮二字就會有條件反射。

文章插圖

不是有這樣一句話嗎， “如果你愛一個人給他吃榴蓮，如果你恨一個人給他吃榴蓮”這完全取決于你個人覺得榴蓮是臭還是香，但是，經過上面的分析，可以得出的結論是，即使你愛榴蓮，你的他如果嗅覺感應器和你不一樣的話，他吃起來卻是臭的，相反，你恨榴蓮，說不定他是愛榴蓮的呦。