干粽葉是先泡再煮還是直接煮,用干粽葉來包粽子用不用提前煮過 _干粽葉

干粽葉一般要泡軟才可以使用，但是一般泡的時間要比較久，因此，有人喜歡直接煮。那么，干粽葉要煮嗎?干粽葉到底是泡好還是煮好?

文章插圖
干粽葉要煮嗎
干粽葉放在陰涼的地方，不要潮濕的地方，要用的時候用水泡開就可以。干粽子葉先用冷水泡2到3小時，然后直接到冷水在鍋里煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開后5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。

文章插圖
干粽葉的煮法
將鍋中加入適量的清水，待水燒開之后，再將粽葉放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

文章插圖
干粽葉的泡法
1、由于買回來的粽子葉是干比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。由于需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3、然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
【干粽葉是先泡再煮還是直接煮,用干粽葉來包粽子用不用提前煮過】4、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可。