湯水！新手第一次買白茶，選什么比較好？白毫銀針、白牡丹還是壽眉？

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
世界上沒有兩片完全相同的樹葉。
即便是來自同一棵樹上的兩片樹葉，其形狀、顏色、大小、筋脈也會有所不同。
而從某種角度上來說，人也是如此。
每個人，生來都與眾不同。
但現實中，更多的人，只不過是隨波逐流，把自己的人生過成了跟風。

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這個電視劇很火，那我也去看一看；
這個穿衣風格最近很流行，于是我也去試一試。
簡單來講，就是羊群效應，跟風、隨大流，別人干什么，我也干什么。
本質上來說，跟風其實并不可怕，很多時候也未嘗不是一種聰明的做法。
真正可怕的，是盲目跟風。
因為一旦盲目了，腦袋就不會理智思考了。
做人，還是應當要有自己的品味。

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《2》
白茶圈里，盲目跟風的人不在少數。
尤其是新人，剛剛入門不久，抱有從眾心理也不難理解。
事實上，這是人的一種天性，每個人都或多或少存在。
比方說，下館子吃飯的時候，往往會選擇門庭若市，甚至于要排隊取號的店。
而那些冷冷清清，到了飯點依然沒什么客人的店，大家會默認它不好吃。
潛意識里，人多，就是一種說服力。
再到買白茶，大家聽得最多，知名度最高的，當屬白毫銀針。
人們都說，它是白茶界的一把手，是當之無愧的王者。

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身邊的老茶客們，喝白茶經驗豐富，大多數都對白毫銀針情有獨鐘。
因此，新人理所當然地認為，將白毫銀針作為入門白茶準沒錯。
本以為踩著前輩的腳印，跟著別人做選擇，能少走很多彎路。
可事實卻是，大部分新人喝不懂白毫銀針。
第一印象，通常是“味寡淡”。
再加上其頗高的價格，不禁讓人產生了一種疑惑：“為什么味道這么淡的白茶，還能賣這么貴？”
原因在于，很多新人將“茶味濃”等同于“內質飽滿”。
遇到了白毫銀針，難以理解它的鮮爽感。

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白茶的工藝簡樸，不炒不揉不殺青，發酵程度極其輕微。
如果和武夷巖茶、紅茶、熟普等茶類放在一起對比，毫無疑問，口感確實略顯清淡。
但是，這并不代表白茶的內質匱乏。
以鮮香醇爽著稱的白毫銀針，湯感淳和，毫香清瑩，溫潤如玉。
茶湯入口以后，用舌頭攪一攪、掂一掂，還能感受到一股勁道感，以及絲滑的包裹感。
稠滑的湯水，自動滑下了喉嚨，毫不費力。
白毫銀針從每一個細節，都彰顯著自己的不平凡。
這杯茶湯，雖看起來普普通通，云淡風輕，可底下卻是暗潮涌動，不知藏了多少養分在其中。
老茶客之所以寵愛有加，正是因為體驗到了其中的奧妙。

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《3》
跟風買白毫銀針，還容易買到冒牌貨。
如果你問一個新人，“白毫銀針長什么樣子？”
對方有80%的幾率會回答，“一根芽頭啊。”
不難理解，因為市面上的確有一部分白毫銀針，只有光禿禿的芽頭。
雖然芽身修長，但入眼滿是芽頭，一青二白，確實賞心悅目。
可事實上，白毫銀針的標準結構，是一旗一槍。
槍，指的是芽頭；旗則是一片小魚葉，像筍殼一樣半包著中間的芽頭。