可以 。紅薯發芽后并不像土豆一樣產生對人體有害的成分龍葵素 。只要將紅薯上長的芽去掉就可以食用，但是紅薯長芽后，由于營養和水分的大量流失起來 ， 不僅口感不好，而且還會失去食用價值 。
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可以 。紅薯發芽后并不像土豆一樣產生對人體有害的成分龍葵素 。只要將紅薯上長的芽去掉就可以食用，但是紅薯長芽后，由于營養和水分的大量流失起來，不僅口感不好，而且還會失去食用價值 。
【紅薯有點發芽了還能吃嗎】小提示：雖然紅薯長牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點不能食用 。因為這樣的紅薯已經發霉、被污染了，食用之后會出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀 。
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