白蘿卜包子素餡怎么做好吃 _生活經驗

用料：中筋面粉、干酵母、牛奶、白糖、白蘿卜、粉條、肥瘦肉、鹽、雞精、十三香、姜粉、白胡椒粉、白糖、老抽。面粉加牛奶、酵母、白糖混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發兩倍大。醒面時間開餡始拌包子，白蘿卜絲，粉條泡軟。鍋中放適量水燒開，分別把白蘿卜絲，粉條焯水，撈出來備用。

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用料：中筋面粉400克、干酵母4克、牛奶235毫升、白糖10克、白蘿卜1個、粉條1把、肥瘦肉100克、鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、姜粉2克、白胡椒粉2克、白糖1克、老抽1勺。
1、面粉加牛奶、酵母、白糖混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發兩倍大。

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2、醒面時間開餡始拌包子：白蘿卜絲，粉條泡軟。
【白蘿卜包子素餡怎么做好吃】

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3、鍋中放適量水燒開，分別把白蘿卜絲，粉條焯水，撈出來備用。

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4、白蘿卜絲擠干水分切段，粉條控水切碎，肥瘦肉切丁。

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5、鍋中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁發黃、出油。

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6、把白蘿卜粉條倒進油渣鍋中，放鹽、十三香、姜粉、老抽、雞精、白胡椒粉、白糖，翻拌均勻晾涼備用。

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7、發好的面團是之前的兩倍大，扒開面團，里面呈蜂窩狀，面團排氣，搓成長條，切成小劑子按扁。

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8、搟成圓形面皮，中間厚周圍薄，包上蘿卜粉條餡。

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9、用自己的手法包成包子，包子下面墊蒸籠紙，蓋上蓋子，進行二次醒發。

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10、蓋上蓋子，水開后計時蒸20分鐘，關火后燜1-2分鐘出鍋。

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