用料：蠶蛹、青尖椒、小米辣、蔥、姜、花椒、花生油、鹽、生抽、雞精 。青尖椒洗凈后用刀切成絲，蔥切碎，小米辣切?。興勘贛?。蠶蛹洗凈后，湯鍋里加入適量的清水燒開后，放入蠶蛹先焯一下水 。大火煮沸后煮10分鐘左右后，撈出瀝干水分備用 。另起平底鍋燒熱后 ， 小火爆香花椒 。
文章插圖
用料：蠶蛹300克、青尖椒1個、小米辣3個、蔥5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、鹽適量、生抽10克、雞精1克 。
1、青尖椒洗凈后用刀切成絲 ， 蔥切碎，小米辣切丁，姜切絲備用 。
文章插圖
2、蠶蛹洗凈后，湯鍋里加入適量的清水燒開后，放入蠶蛹先焯一下水 。
文章插圖
3、大火煮沸后煮10分鐘左右后，撈出瀝干水份備用 。
文章插圖
4、另起平底鍋燒熱后 ， 小火爆香花椒 。
文章插圖
5、放入蔥姜爆出香味 。
文章插圖
6、把焯過水的蠶蛹放入鍋中大火進行翻炒 。
文章插圖
7、加入生抽調色 。
文章插圖
8、再加入適量的鹽調味 。
文章插圖
9、大火繼續翻炒1分鐘后，放入青尖椒和小米辣 。
文章插圖
10、大火繼續翻炒至青尖椒斷生變色 。
文章插圖
11、加入雞精調味提鮮，大火翻炒均勻即可關火 。
【小蠶蛹怎么做好吃】
文章插圖