鵝肝、鹽、胡椒粉、淀粉、車厘子、草莓醬 。鵝肝解凍，解凍6成 。不要太軟，兩面撒鹽和黑胡椒 。撒點淀粉，放冰箱中冷藏半小時，下鍋前用紙巾吸干表面的水 。鍋中放黃油化開，放入鵝肝 ， 小火煎至兩面金黃 。五六個車厘子打爛，跟草莓醬拌在一起，作為配醬 ， 擺盤即可 。

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鵝肝、鹽、胡椒粉、淀粉、車厘子、草莓醬 。
鵝肝解凍，解凍6成 。不要太軟，兩面撒鹽和黑胡椒 。

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撒點淀粉，放冰箱中冷藏半小時，下鍋前用紙巾吸干表面的水 。

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鍋中放黃油融化，放入鵝肝，小火煎至兩面金黃 。

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五六個車厘子打爛，跟草莓醬拌在一起，作為配醬，擺盤即可 。
【櫻桃鵝肝的制作方法】

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