用料：瘦肉、青椒、紅椒、油、豆瓣醬、辣椒油、料酒、姜、大蒜、生抽、淀粉 。瘦肉切絲加料酒、淀粉 ， 拌均勻腌制10分鐘 。青紅椒切絲 。取一個碗倒入生抽，加入豆瓣醬一勺、辣椒油一勺、料酒少許兌成汁 。鍋燒熱放油 。放腌制好的肉絲 。滑散至變色后馬上裝出待用 。底油炒香姜蒜出香味 。
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用料：瘦肉200g、青椒2個、紅椒2個、油3勺、豆瓣醬2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g 。
1、瘦肉切絲加料酒 。淀粉 。拌均勻腌制10分鐘 。
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2、青紅椒都切絲 。
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3、取一個碗倒入生抽 ， 加入豆瓣醬一勺、辣椒油一勺、料酒少許兌成汁 。
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4、鍋燒熱放油 。放腌制好的肉絲 。
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5、滑散至變色后馬上裝出待用 。
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6、底油炒香姜蒜出香味 。
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7、放辣椒絲下去翻炒均勻，炒至發軟2分鐘左右 。
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8、放滑散的肉絲重新倒回鍋里 。翻炒30秒 。
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9、倒入剛才調好的汁即可出鍋 。
【雙椒怎么炒】
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