如何做玉米濃湯_沒有食物攪拌機怎么做玉米濃湯？ _生活經驗

怎樣做玉米濃湯主料
甜玉米粒300g
輔料
黃油10g面粉10g
胡蘿卜10g牛奶300ml
西蘭花20g
十分鐘搞定西式玉米濃湯的做法步驟
1. 食材集合。把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒。鍋中水燒開，把胡蘿卜片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝干，胡蘿卜切小碎粒。
2. 取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機。開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥。
3. 干凈的鍋中放入黃油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
4. 待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水混合均勻。
5. 將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中。
6. 燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎，加入，鹽，雞精調味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可。
小貼士
1. 做這款濃湯，用水果玉米比較好，口感偏甜水分多，如果沒有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐頭替代也可以。
2. 看圖應該知道，這款湯比較濃厚，西式濃湯一般都比較濃稠，這款因為是用玉米打成泥的，所以會更濃厚一點。建議打玉米牛奶泥的時候多攪拌些時間，盡量打的細膩點，但是不建議為了口感而過濾玉米牛奶泥，過濾會損失很多粗纖維物質，不過濾就一點營養都不浪費了。如果不喜歡太濃稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。
3. 一般西式濃湯會用淡奶油來做，但是有些家庭不常備淡奶油，所以我換成了平時我們每天都喝的純牛奶，相對于淡奶油做的味道更清爽一點。當然如果喜歡口味濃郁的，可以用淡奶油來做！
怎么做玉米濃湯？方法一
紅蘿卜（切小?。?1/2杯水 2-3杯
美芹（切小?。?1/2杯玉米粒 1杯
洋蔥（切?。?半粒鹽少于1/2茶匙
馬鈴薯（切?。?2粒
美香菜或法香菜（切末）隨意
※玉米醬（玉米粒+半杯水有果汁機打）
※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷開水有果汁機打)
作法：
1、水倒入鍋中，將洋蔥、西芹、紅蘿卜及1粒馬鈴薯放入煮熟。
2、另一粒馬鈴薯丁加半杯水打成泥加入鍋中，再加入玉米醬煮滾關火。
3、待稍涼后再加入腰果奶攪拌及加鹽調味。
4、最后起鍋前再加入香菜。
方法二
法式玉米濃湯
[原料/調料]
奶油 50公克
低筋面粉 50公克
高湯 1公升
玉米醬 200公克
鹽適量
胡椒粉適量
牛奶適量
(1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。
(3)等到面粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
(6)將奶油湯用濾網過濾掉沈淀的顆粒，口感才會更滑順。
(7)過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
(起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
方法三
濃稠的玉米濃湯：準備材料：高湯：內容…雞或豬或牛的湯底，最好是單一湯底，不要混（如雞跟豬的混湯底味道會較濁）火腿 (切細丁) 雞肉（或豬或牛依湯底而定。一樣切細?。?蛤仔（提鮮用，可有可無。帶殼）鮮蝦肉（提鮮用，可有可無，或用蟹肉替代。一樣切細丁，也可以切小塊，比較有咬感）蘑菇（洋菇提鮮用。切細?。?洋蔥(切細丁，但你也可以切約0.5cm正方啦！) 紅蘿卜( 的蔬菜，(切細丁) 玉米醬(也可以再準備些些玉米粒) 奶油 (爆香用) 奶水(增加湯的濃郁度) 沙拉油(炒面粉用) 面粉(中高筋都可以）鹽(少許) 味精（其實我都不用）糖（其實我都不用）黑胡椒（其他胡椒亦可，不加也可以）做法 1.爆香先熱鍋，倒入奶油些許，倒入火腿丁(要小火喔，因為切丁) (因為火腿有特殊香味，所以要比洋蔥先下鍋，炒致火腿有香氣出來)再倒入洋蔥丁，洋菇再來紅蘿卜丁(紅蘿卜的甜味要用炒的才出的來) ，接下來，再放雞肉、蝦肉...等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒入碗里起備用 2.煮高湯你可以買現成的高湯，或煮肉剩下來的高湯或專門特別煮一鍋，將高湯放在一個鍋內，煮滾，轉小火.... 3.炒面粉鍋熱后，倒入約半碗沙拉油(依量來調節),油熱后加入干面粉下去炒，會炒出面粉糊( 其實這就是濃湯濃郁的關鍵了) 4.湯鹵將面粉糊均勻的倒入高湯鍋中，(如果沒把握，可以先舀一大碗高湯起來，加入面粉糊，扮勻后再倒入高湯中).這樣較容易，此時湯已成濃稠狀了(不必太濃) 先放玉米醬..再將剛剛所炒的料放入濃湯中(記得喔，還有蛤仔也要放進去。)不停的扮(不要燒焦啦！) 準備奶水，徐徐倒入湯中(多少自行掌握) ，此時已漸漸飄出濃湯的香郁味道了..... 如果喜味重者，可在加入些許奶油....另外，芹菜，最后裝飾用，灑在湯上。
方法四
簡易玉米濃湯的做法
材料-- 玉米粒罐頭
冷凍蔬菜包
素火腿切塊
太白粉
1.用大火把一鍋水煮開
2.水開時改小火，并把冷凍蔬菜包與素火腿放進去煮，此時水會再一次滾沸
3.快滾時再倒進玉米罐頭(因為玉米本身就熟的，可以最后再倒)
4.最后勾芡(太白粉加水)就行了喔!
ps材料的量都是視情況而定(如食用的人數或喜好..)
鹽等調味料則可試味道后再斟酌加入
方法五
很簡單你去買超市那種速凍得玉米粒或者綠巨人罐頭玉米特別嫩哦
玉米不用解凍和水一起煮開水開了把兩個打好的雞蛋倒下去撈兩下
把15ML量勺那么多的吉士粉加點水調勻
等再煮開的時候倒下去勾芡吉士粉增加的黃黃的顏色特別好看
撒點鹽糖嘗一下差不多就可以玉米不要煮太久嫩嫩就好
味道和外面的一樣很美味哦~~
玉米濃湯怎么做才好吃?稠的玉米濃湯：
常常在想，奇怪為什麼自己做不出外面西餐廳那樣好喝的玉米濃湯，
不但味道不香濃，而且樣子也不像，到底他們是怎麼做的呢？
他們濃濃的湯底是如何做的？為何味道如此香濃？難道是加牛奶？
準備材料：
高湯：
內容…雞或豬或牛的湯底，最好是單一湯底，不要混（如雞跟豬的混湯底味道會較濁）
火腿 (切細丁，不過斗牛士的切的蠻大塊的)
雞肉（或豬或牛依湯底而定。一樣切細?。?br />蛤仔（提鮮用，可有可無。帶殼）
鮮蝦肉（提鮮用，可有可無，或用蟹肉替代。一樣切細?。?也可以切小塊，比較有咬感）
蘑菇（洋菇提鮮用。切細?。?br />洋蔥(切細丁，但你也可以切約0.5cm正方啦！)
紅蘿卜( 的蔬菜，(切細丁)
玉米醬(也可以再準備些些玉米粒)
奶油 (爆香用)
奶水(增加湯的濃郁度)
沙拉油(炒面粉用)
面粉(中高筋都可以）
鹽(少許)
味精（其實我都不用）
糖（其實我都不用）
黑胡椒（其他胡椒亦可，不加也可以）
做法
1.爆香
先熱鍋，倒入奶油些許，倒入火腿丁(要小火喔，因為切丁)
(因為火腿有特殊香味，所以要比洋蔥先下鍋，炒致火腿有香氣出來)再倒入洋蔥丁，洋菇
再來紅蘿卜丁(紅蘿卜的甜味要用炒的才出的來) ，
接下來，再放雞肉、蝦肉...等，再放玉米粒稍炒
炒香後，倒入碗里起備用
(順序你可依個人習慣，不過我會這麼作啦！)
2.煮高湯
你可以買現成的高湯，或煮肉剩下來的高湯或專門特別煮一鍋，
將高湯放在一個鍋內，煮滾，轉小火..
3下來炒面粉
沒錯，就是炒面粉
鍋熱後，倒入約半碗沙拉油(依量來調節),油熱後加入乾面粉下去炒，
會炒出面粉糊( 其實這就是濃湯濃郁的關鍵了)
4.作湯嚕
將面粉糊均勻的倒入高湯鍋中， (如果沒把握，可以先舀一大碗高湯起來，加入面粉糊，扮勻後再倒入高湯中)
這樣較容易，此時湯已成濃稠狀了(不必太濃)
此時，先放玉米醬..
再將剛剛所炒的料放入濃湯中(記得喔，還有蛤仔也要放進去。)不停的扮(不要燒焦啦！)
此時，準備奶水，徐徐倒入湯中(多寡自行拿捏)，此時已漸漸飄出濃湯的香郁味道了恩真香~
如果喜味重者，可在加入些許奶油此時，再試它的咸度，因為味道濃郁，所以也不必太咸
ok之後
再用剛剛剩下的面糊水來控制濃湯的濃度就這樣啦！
另外，那芹菜部分，你要切得相當細，最後裝飾用，灑在湯上，可有可無
胡椒也是
ps
這是大概的做法，火喉及其他事項就靠自己了
當然也有人在湯里放起士，不過這些都是一些風味的變化啦
大原則不變
還可以做玉米燉排骨
金沙玉米粒
玉米濃湯怎么做的？做法如下：
材料
火腿15公克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300㏄
做法
1.火腿切丁備用。
2.熱鍋放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。
3.于作法2中加入雞高湯，并將面煳拌勻成濃湯狀。
4.于作法3中加入動物性鮮奶油拌勻后。
5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后，加入雞粉調味即可。
請問玉米濃湯的簡單做法材料：奶油三匙、兩罐玉米罐頭、牛奶一公升、勾芡、a做法-兩斤大骨頭(b做法-超市買的一盤500克培根）、五顆馬鈴薯削皮切塊、三條紅蘿卜削皮切小塊、一顆洋蔥、白胡椒、鹽、蛋四顆、蔥一些湯頭做法：a:用大骨頭==>先用快鍋燉湯頭,還不要加鹽。b:用培根==>先用奶油將培根熱炒,直到香味?漫,在倒入事先燒好的熱水。a料-一顆洋蔥、牛奶一公升、勾芡(五大湯匙太白粉加水）、一罐玉米粒罐頭、適量的鹽==>依序將洋蔥、牛奶、勾芡先用果汁機打到平均,最后在倒入一罐玉米罐頭、適量的鹽,稍微打一下,不要太久。b料-蛋四顆先打花,加入一些蔥,不要太多。c料-事先將馬鈴薯和胡蘿卜用熱水燙熟。放邊待用。滾燙的湯頭先倒入a料,直到開始黏稠,邊攪拌邊倒入一罐玉米、放入b料,等到b料熟透,在倒入事先準備好的c料,隨后放入適量的鹽,胡椒粉。營養的玉米濃湯,老少咸宜^^(記?。呵蛞槐囈漣枰槐叩沽?不然鍋底會焦喲！
必勝客玉米濃湯怎么做準備材料：甜玉米、土豆、洋蔥、黃油、牛奶、火腿腸
步驟：
1、準備食材。

2、把玉米粒一顆一顆剝下來。
【如何做玉米濃湯_沒有食物攪拌機怎么做玉米濃湯？】

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