牛肉年糕怎么炒好吃 _生活經驗

【牛肉年糕怎么炒好吃】用料：瘦牛肉、年糕條、黑椒汁、小蔥、生抽、綿白糖、食用油、生抽、雞蛋清、玉米淀粉。牛肉切成大顆粒，加入生抽、蛋清、淀粉抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。年糕切成與牛肉粒差不多大小的小段，放入沸水煮到柔軟，撈出來備用。中火加熱炒鍋，放入油、牛肉粒炒到變色撈出。

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用料：瘦牛肉200g、年糕條160g、黑椒汁30g、小蔥70g、生抽25g、綿白糖4g、食用油25g、生抽10g、雞蛋清1個、玉米淀粉10g 。
1、牛肉切成大顆粒，加入生抽，抓勻。再加入蛋清，抓勻，最后加入淀粉，抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

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2、年糕切成與牛肉粒差不多大小的小段，放入沸水煮到柔軟，撈出來備用。

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3、中火加熱炒鍋，放入油，放入牛肉粒炒到變色撈出來。

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4、放入洋蔥粒，炒香。再放入年糕粒，翻炒一會兒。加入黑椒汁、白糖和生抽，炒勻。

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6、放入牛肉粒，大火快速炒勻出鍋。如果覺得黑椒味不夠濃郁，就再撒點黑椒粉。

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