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1、牛奶不適合煮沸了喝，若牛奶的加熱溫度達到100℃左右 ， 牛奶中的乳糖會開始焦化呈現褐色，并逐漸分解產生乳酸及少量甲醛 。
【純牛奶可以煮沸了喝嗎 純牛奶能否煮沸了喝】2、高溫久煮，牛奶中的維生素損失也很多 。因此，煮牛奶只需加熱到剛燒沸就離火，不宜久煮 。
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