牛排需要解凍至常溫再下鍋煎比較好 。凍牛排直接下鍋煎口感比較老，外面熟了里面還生，等到里面煎熟了外面就過于老 。且冷凍的牛排直接煎不好掌握火候，容易煎焦 。不太好操作，冰化了容易濺出油 。
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【牛排需要解凍再煎嗎】需要 ， 牛排需要解凍至常溫再下鍋煎比較好 。凍牛排直接下鍋煎口感比較老，外面熟了里面還生，等到里面煎熟了外面就過于老 。且冷凍的牛排直接煎不好掌握火候 ， 容易煎焦 。不太好操作，冰化了容易濺出油 。
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