準備材料：梭子蟹2只、小米辣7個、生姜4克、韭黃適量、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量 。處理螃蟹 ， 小米辣切斜段，韭黃切段 ， 生姜、大蒜切塊 。鍋里上油，小火放大蒜生姜、韭黃，慢慢的炒香 。放入辣椒，爆香以后放剛才切好的螃蟹塊 ， 轉大火，開始爆炒 。
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韭黃炒螃蟹的做法：
1、準備材料：梭子蟹2只、小米辣7個、生姜4克、韭黃適量、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量 。
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【韭黃炒螃蟹怎么做】2、處理螃蟹 。
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3、小米辣切斜段，韭黃切段 ， 生姜、大蒜切塊 。
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4、鍋里上油 ， 小火放大蒜生姜、韭黃，慢慢的炒香 。
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5、放入辣椒 。
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6、爆香以后放剛才切好的螃蟹塊，轉大火 ， 開始爆炒 。
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7、加入一大勺料酒、大半勺生抽 。
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8、炒三四分鐘以后 ， 加一點點熱水 。
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9、等湯汁收到三分之一時 ， 用水淀粉勾芡即可 。
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