用料：墨魚干、香芹、綠色杭椒、紅色鮮辣椒、干紅辣椒、姜、生抽、鹽、大蒜 。墨魚干泡常溫水2-3小時 。香芹、線椒、鮮辣椒、干辣椒切段，大蒜切碎，姜切片 。墨魚泡好后去骨和眼珠，洗凈后切細絲 。油熱下墨魚絲和姜，煸炒到微微卷曲 。放大蒜和干辣椒 ， 煸炒至大蒜和干辣椒變色 。
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用料：墨魚干3只、香芹4-5根、綠色杭椒2根、紅色鮮辣椒3-4根、干紅辣椒3根、姜2-3片、生抽2勺、鹽半勺、大蒜7-8瓣 。
1、墨魚干泡常溫水2-3小時 。
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2、香芹4-5根切段 ， 綠色線椒切段，紅色鮮辣椒切段，干辣椒切段 ， 大蒜切碎，姜切片 。
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3、墨魚泡好以后去骨和眼珠，清洗一下 。
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4、墨魚切細絲，長一些，炒的時候會卷曲 。
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5、油熱后下入墨魚絲和姜 ， 煸炒到微微卷曲 。
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6、放大蒜和干辣椒 ， 煸炒至大蒜和干辣椒微微變色，墨魚干卷曲 。
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【墨魚干怎么炒】7、放入香芹和綠紅辣椒，放鹽和生抽，炒至香芹熟透即可出鍋 。
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