土豆切成細絲，浸泡5分鐘 。青椒切絲，紅椒切圈 。水燒開后放進土豆絲焯約1分鐘，撈起過冷水 。炒鍋熱油 ， 把花椒放入爆香，后把花椒撈起 。放進紅椒繼續爆香，然后加入土豆絲、青椒絲 。快速炒散 ， 加入少許白醋炒勻，加入食鹽、白糖調味 。在出鍋前再加入5毫升白醋炒勻即可 。

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用料：土豆350克、青辣椒35克、紅辣椒20克、食鹽2克、食油30毫升、白醋8毫升、白糖5克、花椒2克 。
1.將土豆去皮后切成細絲 ， 放清水中浸泡5分鐘 。

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2.鍋內將水燒開，放進土豆絲焯約1分鐘，撈起過冷水 。

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3.青椒和紅椒分別處理好待用 。

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4.炒鍋熱油，把花椒放入爆香 ， 后把花椒撈起 。

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5.放進紅椒繼續爆香 。

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6.然后加入土豆絲、青椒絲 。

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7.快速炒散，加入少許白醋炒勻 。

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8.加入食鹽、白糖調味 。

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9.在出鍋前再加入5毫升的白醋炒勻即可 。
【土豆絲怎么炒好吃又簡單】

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10.裝盤 。

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