姜片、蔥段、紫蘇葉等 。生姜、蔥和紫蘇都性溫 ， 味辛辣，而大閘蟹性寒，蒸大閘蟹時放入姜片、蔥段、紫蘇葉，不但能中和螃蟹的寒性，還能夠去除腥味 。
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【大閘蟹蒸的時候放什么】大閘蟹蒸的時候可以放姜片、蔥段、紫蘇葉等 。生姜、蔥和紫蘇都性溫，味辛辣，而大閘蟹性寒 ， 蒸大閘蟹時放入姜片、蔥段、紫蘇葉，不但能中和螃蟹的寒性，而且還能夠去除腥味 。
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