怎么炒龍豆，曬干的龍豆的怎樣做 _怎么

怎么炒龍豆
１、食材準備：龍豆４００克、豬肉２００克、金針菇１００克、尖椒２個、油、鹽、姜、蔥、雞精各適量。
２、蔥切成小段，姜切成絲，尖椒切成丁、豬肉切成絲（用鹽、料酒、淀粉腌制一會）。
３、爆炒肉絲。
４、放生抽。
５、放姜、蔥、尖椒。
６、放龍豆。
７、放金針菇，加一碗水燒一會。
８、放鹽。
９、放蠔油。
１０、放雞精，即可。
營養價值：
四棱豆全株是寶，既可食用又可藥用，四棱豆的嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根可食用和藥用。其花朵、嫩葉、嫩莢、種子、塊根均富含蛋白質和多種維生素以及鐵、鈣、鋅、磷、鉀等礦物質，營養價值較高，被人們稱作是“豆科之王”“熱帶大豆”“綠色金子” 。四棱豆富含１８種氨基酸，其中賴氨酸含量比大豆高３％～４％，含有豐富的不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸）、膳食纖維。四棱豆維生素Ｅ、胡蘿卜素及多種礦物質元素含量遠遠超過其他大眾蔬菜，是補血、補鈣、補充營養的佳品。

文章插圖
曬干的龍豆的怎樣做原料：
龍豆、紅尖椒、蒜頭、干辣椒、姜、鹽、雞精、鮮醬油、熟白芝麻。
做法：
1.將龍豆用清水洗干凈，去兩角，用手掐成7-9CM的段待用。
2.紅尖椒、干辣椒切小段，蒜頭切片，姜切絲。
3.鍋里面倒入食用油（盡量多一點，保證能蓋住龍豆就可以了），等油溫到4-5成熱的時候把，龍豆放進去，用文火炸。
4.待龍豆的表皮起泡（顏色看上去是綠白相間，變軟）的時候，就可以把龍豆撈出來，瀝干多余的油。
5.鍋里留少許油，油溫5成熱的時候，把紅尖椒、蒜頭、干辣椒、姜放進去煸出香味。
6.把炸好的龍豆放進去翻炒，放適量鹽、雞精、鮮醬油（因為龍豆經過油炸后是熟的所以在炒的過程中避免時間過長，大概一分鐘內就可以了）。
【怎么炒龍豆，曬干的龍豆的怎樣做】7.出鍋前把火關掉，撒上白芝麻即可。