能吃 。青核桃外面有層皮是有毒的，核桃皮的汁可以把手染黑，且很難洗下來 。所以吃青核桃時不能用東西砸，需借助東西帶上手套剝開外皮，即可食用，但不可過量食用，以免引起腸胃不適 。
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【青核桃能吃嗎】可以 。青核桃外面有層皮是有毒的，核桃皮的汁可以把手染黑，且很難洗下來 。所以吃青核桃時不能用東西砸，需借助東西帶上手套剝開外皮，即可食用，但不可過量食用，以免引起腸胃不適 。
核桃青皮：核桃青皮叫青龍衣，動物實驗表明 ， 青核桃中含有的無機鉀鹽是鎮痛的活性成份，對大鼠丘腦束旁核痛反應神經元電活動有顯著影響；青核桃無機鹽可提高小鼠腦內K/Ca離子比值，使小鼠腦內5-HT含量增加，在中樞神經系統作用下，激發某些神經元使之釋放遞質等調制了痛覺反應，達到止痛效果 。
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