冬瓜750克、豆腐400克、蔥1小段、姜適量、蠔油適量、糖適量、味極鮮適量、鹽少許、雞精少許、植物油適量、小尖椒1根 。冬瓜洗凈刮皮 ， 切成方塊，豆腐切同等大小的方塊 。裝盤備用 。蔥切細絲，姜切末 ， 尖椒切碎 。裝盤備用 。鍋中倒入適量植物油 ， 放入豆腐，煎至四面微黃盛出備用 。
文章插圖
冬瓜750克、豆腐400克、蔥1小段、姜適量、蠔油適量、糖適量、味極鮮適量、鹽少許、雞精少許、植物油適量、小尖椒1根 。
冬瓜洗凈刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊 。裝盤備用 。
文章插圖
蔥切細絲 ， 姜切末，尖椒切碎 。裝盤備用 。
文章插圖
鍋中倒入適量植物油，放入豆腐，煎至四面微黃盛出備用 。
文章插圖
在鍋里余油中，放入蔥姜炒出香味 。
文章插圖
放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒2-3分鐘 。
文章插圖
放入豆腐，加入蠔油、糖、味極鮮翻炒均勻，加入適量清水蓋蓋燜1分鐘 。
文章插圖
掀蓋翻炒至冬瓜變色即可出鍋 。其實掀開鍋蓋的時候 ， 冬瓜基本就變色了 。加入雞精翻炒均勻即可出鍋 。
【冬瓜炒豆腐怎么做】
文章插圖