豆豆芽怎么炒好吃 _生活經驗

準備食材：肉、綠豆芽、蒜、蔥、香菜、青紅椒、油、醋、生抽、鹽。食材清洗干凈，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。油熱后加蒜片、蔥末、五花肉片，炒至肉變色。肉煸炒變色后加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻。加入醋生抽，鹽等調料以及香菜翻炒均勻即可出鍋。

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主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。
食材清洗干凈，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。

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油熱后加蒜片，蔥末，五片，炒至肉變色。

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肉煸炒變色后加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻。

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之后加入醋生抽，鹽等調料以及香菜翻炒均勻即可出鍋。

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成品。

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豆芽（英文名：sprouted beans）是豆科植物經水浸泡后發芽長成的一種富有營養的蔬菜，最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等。
【豆豆芽怎么炒好吃】豆芽相對于豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發芽后的豆芽可產生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高。