準備食材：香菇、豆豉、甜面醬、姜、蒜、植物油 。鍋里倒入植物油 ， 小火放入姜蒜末煸出香味 。放進香菇煸炒 ， 香菇炒軟后，倒入約100克清水 。放入豆豉，小火熬制 。湯汁變濃稠豆豉變軟后，加入甜面醬翻炒 。攪拌均勻關火，晾涼后裝瓶冷藏保存即可 。
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主料：香菇150克、豆豉50克、甜面醬50克 。輔料：姜1小塊、蒜3瓣、植物油50毫升 。
姜蒜切末備用 。
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香菇洗凈去根，切成小碎丁 。
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鍋里倒入植物油，小火放入姜蒜末煸出香味 。
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放進香菇煸炒 。
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香菇炒軟后，倒入約100克清水 。
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放入豆豉，小火熬制 。
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湯汁變濃稠豆豉變軟后，加入甜面醬翻炒 。
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攪拌均勻關火，晾涼后裝瓶冷藏保存 。
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烹飪技巧：
1、豆豉是咸味的，不用再放鹽了 ， 如果豆豉添加的少可適量加鹽 。
【豆豉醬怎么炒】2、冰箱冷藏可存放1個月左右 。