用料：胡蘿卜、肉、大蔥、青椒、朝天椒、青蒜、老抽、生抽、鹽 。豬肉切粗絲 。大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴 。青蒜切細段 。鍋中熱油 ， 倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色盛出 。炒好的肉絲備用 。鍋中再熱油，倒入青椒大蔥炒出香味 。
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用料：胡蘿卜3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量 。
1、豬肉切粗絲 。
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2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴 。
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3、青蒜切細段 。
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4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色 ， 盛出 。
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5、炒好的肉絲備用 。
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6、鍋中再熱油 ， 倒入青椒大蔥炒出香味 。
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7、倒入胡蘿卜，沏小半碗水，約150毫升 ， 再放少許鹽 。
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8、肉絲蓋在胡蘿卜上，蓋上鍋蓋，中火煮3分鐘 。
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9、打開鍋蓋 ， 若胡蘿卜已炒軟，就撒入青蒜末，出鍋即可 。
【胡蘿卜炒肉怎么炒好吃】
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