發糕需要排氣二次發酵嗎

如果制作發糕的配方材料里只放了酵母粉,發糕需要進行排氣和二次發酵,通常是一次發酵一小時;如果配方里放的是泡打粉,則無需二次發酵 。

發糕需要排氣二次發酵嗎

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【發糕需要排氣二次發酵嗎】如果制作發糕的配方材料里只放了酵母粉,發糕需要進行排氣和二次發酵,通常是一次發酵一小時;如果配方里放的是泡打粉,則無需二次發酵 。