環縣美食有羊羔肉、白瓜子、馬鈴薯、燕麥面柔柔、蕎麥等 。1、羊羔肉：是環縣地方傳統名吃，羊羔肉味鮮、肥而不膩、瘦而不柴、非常可口 。2、白瓜子：粒大、皮薄、外觀潔白、種仁飽滿、含油率高、炒食味香可口 。3、馬鈴薯：個大、形圓、皮光、質優，既能當糧食又能當蔬菜 ， 屬環縣特產 。
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1、羊羔肉：是慶陽地區環縣的地方傳統名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩 ， 瘦而不柴，非常可口 。
2、白瓜子：以其粒大，皮?。?外觀潔白，種仁飽滿，含油率高，炒食味香可口 。
3、環縣馬鈴薯：個大、形圓、皮光、質優，既能作糧又能作菜，還能度災荒，屬環縣特產 。
【環縣美食】4、燕麥面柔柔：是環縣獨具特色的風味小吃 。因它筋柔可口 ， 頗得食者好評 。
5、蕎麥：具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、質優等特點 。