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炒羊血怎么做好吃
１、韭菜擇洗干凈后切小段，羊血洗凈切成大塊。
２、炒鍋里油熱后倒進剁椒小火炒出紅油。
３、放進羊血小火翻炒。
４、倒進一杯清水，調進精鹽小火煮５分鐘。
５、灑上韭菜段，炒勻。
主要價值：
羊血含少量脂類（包括磷脂和膽甾醇）、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。羊血豆腐（羊血凝塊）的組成，每１００克約含水分８２克、脂肪０．５克、蛋白質１６．４克、碳水化合物０．１克。

文章插圖
蔥爆羊血怎么做好吃蔥爆羊血的家常做法
主料：羊血250g、蔥50g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、干尖椒1個
蔥炒羊血
1
羊血用清水多沖洗幾遍，用水泡上一段時間。
2
剁餡余下的蔥上半部分。洗凈切大刀。
3
切成小塊。
4
油鍋熱，放一個小尖椒出香味。
5
入血塊，翻炒，用鏟子輕輕翻，不要把血塊鏟碎。
6
血塊炒熟，放入大蔥，入鹽繼續炒。
7
蔥基本熟了，放幾個蒜瓣，攪勻出鍋。
小貼士
1、油可以適量多放，我這次放的少了。
2、血塊多用水沖一下，去除一下雜質。
【炒羊血怎么做好吃，蔥爆羊血怎么做好吃蔥爆羊血的家常做法】3、炒熟的血塊，自有香味，不需要其它的調味品。