冬節鴿做法 _生活經驗

香菇提前泡發，魷魚脯剪成絲，卷心菜、沙葛、豬肉、臘腸、香菇，蝦仁全部切成?。?豬肉加少許醬油腌制5分鐘，芹菜、蒜苗切成末。把所有配料炒熟，加入適量鹽和胡椒粉拌勻備用。一斤糯米粉加入一斤粘粉拌勻，加入適量70度左右的熱水攪拌均勻，揉成面團，再搟成餃子皮。

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1、香菇提前泡發，魷魚脯剪成絲，卷心菜、沙葛、豬肉、臘腸、香菇，蝦仁全部切成丁，豬肉加少許醬油腌制5分鐘，芹菜、蒜苗切成末。
【冬節鴿做法】

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2、把所有配料炒熟，加入適量的鹽和胡椒粉拌勻備用。

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3、一斤糯米粉加入一斤粘粉拌勻，加入適量70度左右的熱水攪拌均勻，揉成面團，再搟成餃子皮。

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4、用餃子皮把炒熟的配料對折包成半月型鎖好邊。鍋里燒水，水開后把包好的冬節鴿下鍋蒸10分鐘即可食用。

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冬節蛤：
冬節蛤是流行于廣東汕尾一帶的漢族小吃，因其一般到冬至節時家家戶戶都會做，因其形狀與蛤蜊的肉相似，故取名為“冬節蛤”，又由于方言的”蛤“和”鴿“同音，而后部分不清楚的以為是“鴿” ，所以又叫冬節鴿；是廣東海陸豐特色小吃代表，至今已經成為汕尾日常食品。