大頭菜粉條能做大頭菜炒粉條、大頭菜粉條蒸餃、大頭菜炒木耳粉條肉片 。一、大頭菜炒粉條做法：卷心菜200g、五花肉50g、粉絲50g、食鹽、調和油 。大頭菜一顆，切開之后去掉根部 。大頭菜切絲 。紅薯粉條，用熱水發開 。放涼水過涼 。起鍋爆炒肉，放入大頭菜 。倒入少許味極鮮 。加入粉條倒入適量水 。放入香菜即可 。
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一、大頭菜炒粉條 。
1、準備食材：卷心菜 200g、五花肉 50g、粉絲 50g、食鹽、調和油 。
2、大頭菜一顆 ， 切開之后去掉根部 。
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3、大頭菜切絲 。
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4、紅薯粉條，用熱水發開 。
【大頭菜粉條怎樣做好吃】
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5、放涼水過涼 。
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6、起鍋爆炒肉 ， 放入大頭菜 。
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7、倒入少許味極鮮 。加入粉條倒入適量水 。
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8、放入香菜即可 。
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二、大頭菜粉條蒸餃 。
1、準備食材：大頭菜、紅薯粉、食用油、生抽、鹽、蝦皮、胡蘿卜、蠔油、蔥、雞粉、面粉、水 。大頭菜洗凈切成小塊用鹽腌半個小時，攥凈水放到盆中 。
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2、粉條用水泡軟 ， 鍋中燒開水把粉條下鍋煮熟撈出，切成小丁備用 。
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3、蔥切成小末 ， 鍋中倒入油燒熱，澆到蔥末上炸出香味，把切好的胡蘿卜丁，粉條?。?蝦皮，加入盆中，放入調料（鹽 ， 雞粉 ， 蠔油，生抽，花椒粉，）攪拌均勻即可，
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4、攪拌均勻餃子餡就完成了 。
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5、面粉放入盆中，酵母調成酵母水倒入面粉中 ， 揉成光滑的面團，醒發1個小時 ， 面團醒制2倍大開始包，面團揪成大小均勻的劑子，搟成薄餅，包入餡料，包子就包好了 。
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6、涼水下鍋，鍋開再蒸制15分鐘即可，熄火后2分鐘開蓋就可以吃了 。
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三、大頭菜炒木耳粉條肉片 。
1、準備食材：五花肉、粉條、木耳 。粉條用開水泡幾分鐘 。
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2、木耳泡發 。
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3、五花肉片用少量耗油，生抽 ， 味極鮮，料酒腌十來分鐘入味 。
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4、大頭菜用手掰成塊，干紅辣椒切段，拿出幾粒花椒，拍幾瓣蒜備用 。
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5、開水焯大頭菜一兩分鐘 。撈出大頭菜裝盤備用 。
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6、熱鍋涼油放入花椒，辣椒炸出香味 。
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7、放腌好的肉煸炒 。
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8、放入木耳煸炒，倒入一點點量水，醬油，生抽 ， 味極鮮繼續煸炒，然后放入大頭菜和粉條翻炒，最后放入適量鹽和蒜，翻幾下出鍋
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9、今天剛買的木耳試吃 ， 所以放了木耳，不喜歡吃木耳的朋友可以不放 。另外，我做的都是家常菜，少油，少鹽，也沒有單獨放純味精雞精，但我個人覺得味道還不錯 。
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