準備材料：面條、肉末、芽菜、花生碎、白芝麻、油酥黃豆、油菜、蔥花、鹽、糖、香醋、香油、豬油、料酒、紅油 。油菜洗凈入水焯燙后撈出 。鍋中倒油燒熱 ， 加入豬肉末、鹽、料酒，炒至金黃，加入芽菜炒勻 。把醋、香油、紅油、豬油、糖，調成汁待用 。鍋倒水燒開 ， 下入面條煮熟 。
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【擔擔面的做法】擔擔面的做法：
1、準備材料：面條300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黃豆100克、油菜100克、蔥花15克、鹽3克、糖6克、香醋6克、香油5克、豬油5克、料酒5克、紅油10克 。
2、油菜洗凈入水焯燙后撈出 。
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3、鍋中倒油燒熱 ， 加入豬肉末、鹽、料酒，炒至金黃，加入芽菜炒勻 。
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4、把醋、香油、紅油、豬油、糖，調成汁兒待用 。
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5、鍋倒水燒開，下入面條煮熟 。
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6、面條裝盤淋上之前調好的汁，倒入芽菜油菜、花生碎兒、油酥黃豆 ， 撒上白芝麻和蔥花即可 。
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