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1、材料：豬脊肉、白糖50克、花雕酒3湯匙、食鹽3茶匙、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、麥芽糖2湯匙、蜂蜜2湯匙 。
【豬脊肉怎么做好吃又香又嫩 好吃又香又嫩的豬脊肉怎么做】2、豬肉洗干凈后瀝干水份 。
3、將豬肉切成大約4指寬的長條，加入白糖抓勻，腌至糖全部融化為止 。
4、待白糖融化后，加入花雕灑、食鹽、生抽和老抽，用手抓勻并按摩片刻 。
5、把肉連同腌制的醬汁一起放入保鮮盒中，蓋好蓋子后放入冰箱冷藏一個晚上 。
6、將腌好的肉攤放到烤網上，瀝去部分醬汁 。
7、碗中放入蜂蜜和麥芽糖，隔水蒸至麥芽糖融化 。
8、在肉的上下兩面刷上蜜汁 。
9、烤箱預熱2分鐘，烤盤鋪上錫紙，將烤網置在第二層，調上下火加熱風，用220度將肉烤30分鐘 。
10、將烤好的豬脊肉取出來，待放至溫熱時切成塊即可食用 。
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