文章插圖
1、主料：焯水羊肚、毛芹菜 。輔料：植物油、豆瓣醬、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香葉 。
2、把姜切片；
3、把焯水的羊肚里外都清洗干凈 ， 用姜、八角、桂皮、花椒粒、香葉煮到熟透；
4、用筷子扎進去即可；
5、撈起涼涼切條；
6、毛芹菜洗凈切段；
7、湯鍋加水大火燒開 ， 下毛芹菜燙到變色撈起，鋪在盆地；
8、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣醬翻炒出紅油；
【冰凍羊肚要怎么煮才好吃 冰凍羊肚要如何煮才好吃】9、加煮羊肚的湯汁（可?。┐蠡鶘湛?
10、下羊肚大火燒開，轉中小火煮2分鐘出香味；
11、加鹽拌均勻煮煮，把羊肚和湯汁倒進盆里；
12、再次熱鍋涼油，加花椒粒和辣皮子炒出香味；
13、倒在羊肚上面，撒上香菜即可 。
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