文章插圖
1、鍋里放入水適量，蓋上鍋蓋用燃氣爐加熱 。
2、在加熱水的時候，準備好蒸隔和蝦餃 。
3、將蝦餃反著放在蒸隔上，注意不能相互粘連 。
4、水開后，迅速將蒸隔連同蝦餃放入鍋中，蓋上鍋蓋并開始計時 。其間要保持猛火蒸 。
5、在蒸的過程中分別在3分鐘和4分半鐘時打開鍋蓋，觀察一下蝦餃皮和餡的色澤變化 。皮變透明 ， 餡有紅黃色為好 。
【冰凍蝦餃需怎么煮才好吃 速凍蝦餃怎么做好吃】6、最后到5分半鐘熄火，馬上打開鍋蓋 。待蝦餃稍為涼一點即可馬上食用 。
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