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1、食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉 。
2、解凍牛排放至室溫 。
3、平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮Thyme ， 或用食用油代替；大火熱鍋，放入牛排 。
【如何自制烤箱版牛排 怎樣自制烤箱版牛排】4、每隔20秒鐘翻一次面，并不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上 。
5、烤箱預熱200攝氏度（392華氏度） ， 準備好錫紙折成碗狀 。
6、起鍋前倒入一點紅酒（最多一勺的量） ， 煎干馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤 。
7、3分鐘后，取出牛排并將錫紙蓋緊，將牛排包裹嚴實，放入尚有余熱的烤箱里 ， 悶5分鐘即可取出 。
8、醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排 ， 要放置5分鐘左右，才可以切牛排食用 。
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