文章插圖
1、用料：牛骨2斤、金錢肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙參2-3根、黨參2-3根、紅棗3顆、枸杞6粒、桂圓6顆、姜2片、米酒1-2勺、鹽適量 。
2、洗凈牛骨 ， 牛腩，金錢肚后焯水 ， 冷水下鍋 ， 鍋里放上大蒜，姜片和導入一點米酒 。去掉浮沫之后 ， 牛骨和牛腩可先撈出，然后金錢肚多煮一會 。
3、清洗藥材，藥材有枸杞 ， 黨參 ， 沙參 ， 桂圓，玉竹，紅棗 。
4、食材和藥材一起放入鍋中，大火煮開 ， 再煮20分鐘，大火是實現湯白的很重要的點 。
【正宗廣東牛肉湯制作方法 鮮甜濃郁廣式牛肉湯正宗做法】5、大火燒開后轉中小火煮45分鐘 。記得用砂鍋哦 ， 我覺得砂鍋煮湯比較好喝 。
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