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1、看顏色 。一般的大蒜外皮是略帶紫色的 ， 也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃 。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃 。
【怎樣挑選蒜頭哪里的蒜頭最好吃 如何挑選蒜頭】2、捏硬度 。一般的大蒜都比較硬，但是有的大蒜如果存放時間過長或者是存放不當，會導致大蒜變軟，外表看不出來任何問題，但是蒜的硬度會發生改變，所以買大蒜的時候適當的捏一下，遇到這種軟的大蒜建議不要選購 。
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