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1、燒鵝屬于粵菜，是廣州的特產 。
【燒鵝是哪特產 燒鵝是什么地方特產】2、燒鵝是一道傳統特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨 。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮 ， 過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食 。燒鵝色澤金紅，味美可口 。
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