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1、用料：苦瓜100克、排骨200克、黃豆50克、胡蘿卜100克、姜(子姜)適量、食鹽適量 。
2、黃豆提前泡水20分鐘，清洗干凈 。
3、苦瓜清洗干凈，去除瓜囊，切成塊 。
4、胡蘿卜去皮 ， 切滾刀塊 。
5、姜去皮 ， 切片 。
6、鍋中燒開水，倒入苦瓜焯水1分鐘 。
7、鍋中另加水 ， 加入排骨焯水，水開后即可關火，沖洗干凈血水血沫 。
8、準備一砂鍋，加入排骨，黃豆，姜片，倒入適量的水，中火煲20分鐘 。
9、20分鐘后，加入苦瓜、胡蘿卜，繼續煲20分鐘 。
【苦瓜怎么燉湯 苦瓜燉湯的做法】10、最后加入適量的鹽調味，即可開吃 。

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