啤酒燒老鵝是怎么做的，紅燒啤酒鵝怎么做好吃竅門 _啤酒

紅燒啤酒鵝怎么做好吃竅門
1、鵝斬塊后洗凈。
2、準備調料。
3、準備生抽，老抽和啤酒。
4、先把鵝肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
5、鍋內倒入油，下入八角，生姜和小蔥爆香。
6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。
8、倒入啤酒。
9、再把冰糖和干辣椒加入。
10、蓋上大火燒開后轉小火燉至熟酥（約一個多小時）。
11、之后嘗試一下味道再加鹽調味。
12、轉大火收汁后熄火出鍋。
13、盛入碗中撒上香菜碎上桌。

文章插圖
啤酒燒老鵝是怎么做的主料白條鴨輔料啤酒蔥姜桂皮花椒大料香葉步驟下飯主力—啤酒紅燒鴨的做法步驟11.將鴨子洗凈，睜大眼睛表放過一根未拔凈鴨毛哈~~然后取快刀一把去除鴨尖里面的腺體，以及脖子根部的淋巴結團。處理干凈后手起刀落將整只鴨分解成小塊，此環節要手疾眼快，否則小心您那雙。。。
2.將鴨塊焯水（水里放兩片姜加少許料酒），不要焯熟，去腥即可，水開后撈出控水。
3.鍋洗凈，燒熱，同時加入白糖和花生油炒糖色，顏色金黃時將控干水的鴨塊放入翻炒，加入醬油、蔥段、姜片繼續翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加蓋，大火燒開，小火慢燉，大概40分鐘左右~
【啤酒燒老鵝是怎么做的，紅燒啤酒鵝怎么做好吃竅門】~4.最后大火收汁，顏色漂亮到你有食欲就OK了！臨出鍋淋些香油，撒把蔥花，齊活！