文章插圖
1、醬豬蹄需要放醬油100克，精鹽10克，桂皮 ， 花椒各5克，蔥50克，姜20克 。
2、將豬蹄用火燒一下 ， 放入溫水內泡一會 。
【醬豬蹄需要放什么配料 醬豬蹄需要放的配料】3、刮凈污物洗凈 。蔥切成段 。姜切成塊，拍破 。
4、豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼
5、再放入鍋內，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時，轉旺火收汁 ， 把豬蹄撈入盤內即成 。
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