文章插圖
1、準備放山雞切塊半支、何首烏(約5-6片) 0.6克、去籽紅棗10顆、枸杞 25-30顆 。
【首烏怎么燉湯 首烏燉湯方法】2、前置作業：雞肉塊盡量濾洗數次直到無血水 。
3、烹調開煮：先放入雞肉及全部藥材，入鍋后水倒至蓋過食材再略高一小指節左右即可開火蓋上蓋子燜煮 。
4、總烹調時間大約是20-25分，等沸騰時繼續燉煮至水大滾雞香味飄出后測試雞肉熟度，并依照個人口味適度添加鹽巴攪拌均勻后測試湯味口感即可起鍋 。
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