【洗好的面筋怎么存放 儲存面筋的流程】
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1、可以將這些面筋用冷水過一下，然后將水瀝干，這樣面筋就不會連在一起，把水瀝干后放在冰箱里，否則就會變質 。
2、將面粉摻入食鹽和水，用攪拌機高速攪拌分離，這樣可以使面粉中的淀粉溶于水中，面粉中的蛋白質會形成團狀沉在水底，將水排出 。將團狀蛋白質加工成球狀，再把球狀蛋白質放進油鍋進行一次油炸，這樣就成了水面筋，然后再進行一次油炸，撈起進行冷卻并風干 。將風干后的水面筋進行蒸煮 ， 然后脫水，再用真空包裝，包裝好的再用壓力鍋進行高溫、高壓殺菌，最后冷卻后裝箱并低溫保存 。
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