紅酒的文化_西方紅酒文化為何比中國酒文化看起來更高級？ _生活經驗

葡萄酒文化葡萄酒文化
品味紅酒文化》
課題題目: 酒標品鑒課題成員：Summoner
指導老師：張弘
背景
癡迷紅酒的愛好者通常看酒標，便可非常迅速地找到自己喜歡的紅酒。看一瓶酒的酒標，其實就可以大概了解這瓶酒的一些來歷，酒標內涵的復雜多變就像是給不同性格的酒上了一塊烙?。謖飧霰昵┥蝦行磯嗟淖恃?。不過，因為產地的不同，酒標的標示方式也不同。因此說酒標是“葡萄酒的身份證” 。所以初學入門者首先便要學會閱讀不同國家的酒標的關鍵詞。小酒標，大文章，此言不虛。
每個國家的制度和文字亦有不同，高品質的紅酒大都來自外國，由于語言和葡萄酒專業知識的缺乏，大部分消費者都讀不懂酒標上的信息。于是我們常常面對著這樣的困境：想買一瓶紅酒，卻又在琳瑯滿目的酒架面前無所適從，不知道該買哪一款好？對于那些對紅酒完全沒有概念、一時間找不到任何竅門的人，如何才能最簡單、最迅速地去了解葡萄酒？找到自己中意的那款酒呢？那么本文將告訴你關于酒標的一些知識，幫助你如何輕松地找到適合你味蕾的那款酒。
關鍵詞：紅酒、酒標、紅酒酒標
一、關鍵詞解析
1．紅酒
紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
2．酒標
酒標（Winelabel），通俗地講就是商品酒的標記，它相當于是每瓶酒的身份證，一般貼在酒瓶之上。
早在東周、春秋時期，當時的酒肆（酒樓）大都掛有酒旗，作為招引顧客的手段之一，可以說酒旗是我國酒標的雛型。我國雖有幾千年的釀酒史，但關于酒標的文字資料卻很少。
在歐洲，早在十八世紀就出現了酒標，早期酒標功能單一，樣式簡單，多是寥寥文字，頂多用些花體或變體的字母，裝飾個家族徽章。
3．紅酒酒標
如同紅酒的身份證一樣，每瓶紅酒都會有一到兩個標簽。貼在紅酒正面的稱為正標，列明該瓶酒的酒齡、品質等級、出品酒莊、產地、酒精含量、甜度、檢定號碼，及酒章、商標、優良商品憑證等訊息。對于出口到其他國家的紅酒，特別是我國進口的紅酒還會在酒瓶后有一個標簽，稱為背標。背標主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景，以及按照我國進口規定需要標注的中文信息，包括葡萄酒名稱、進口或代理商、保質期、酒精含量、糖份含量等。
二、紅酒酒標的起源
1924年，木桐•羅思柴爾德酒莊（Chateau Mouton Rothschild），為紀念首次灌裝成品葡萄酒，酒莊主人菲利浦•德•羅思柴爾德男爵特意請著名招貼畫家，讓•卡呂（Jean Carlu）為該年的葡萄酒設計了一幅全新的標簽，開創了葡萄酒標簽藝術化設計的先河。從1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒莊開始每年在酒標的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為標簽的裝飾。這成為Mouton酒莊的標志之一，也是Mouton的精明營銷手腕的一個代表。很多人僅僅是為了收藏酒標而要將Mouton買齊，這一方法后來也被一些別的酒廠所效仿。
即使是現在，一個酒莊或酒廠的某款酒，除了年份數字的變化，其酒標圖案每年多是不變的。驕傲的法國人更是認為自己的葡萄酒世界第一，沒有必要花精力在酒標之上。在法國波爾多地區，直到上個世紀初，酒莊主人才開始設計屬于自己酒莊的酒標。在此之前，酒莊的葡萄酒都是成桶賣給酒商，由酒商培養、裝瓶并銷售。
酒標小知識
由于酒標的格式種類非常的多，不僅國與國之間不同，甚至是同一國......
誰能給我詳細的介紹下紅酒的歷史與文化紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而后它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。
紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。（參見圣餐禮）
如何宣傳紅酒的品牌文化？紅酒的文化可以從原料的產地、采集挑選、加工工藝、儲存方法、品聞方法、口感特點等方面介紹你品牌的特點，這就是你獨特的品牌文化。名家詩詞、傳說故事可以為你的品牌增色不少，另外，獨特企業文化也是你紅酒文化的基點，紅酒品牌文化是建立在企業精神之上。

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葡萄與葡萄酒文化的特性1、經濟性：本質是奢侈品，甚至成為國民生活水準的標志，貧困喝白酒、小康喝啤酒、富裕了喝葡萄酒，市場經濟下，逐步轉化為市場戰略和策略
2、可變性：當停留在高檔酒店時——時尚葡萄酒文化；當成為廟會的流行飲料時——大眾葡萄酒文化
3、擴張性：源于經濟和貿易的滲透性，法國葡萄酒占據了我國葡萄酒高端市場份額，澳大利亞、智利和阿根廷占據了我國中端市場
4、本土化：對本地種植釀造條件的依賴，風味、風格的本土化（紅酒兌雪碧），營銷方式本土化，與本土酒文化的碰撞、融合
5、多樣化：自身的多樣性；風味、風格多樣化：與本地種植釀造條件的結合；文化的多樣化：與本土文化的結合
紅酒文化活動促銷方案這位親愛的問友，作為紅酒促銷活動的重點之一，給客人講解紅酒的好處應是非常必要的，這個在到時進行時可根據面對的客人的年齡層來進行，如果是年輕的客人可以從養顏美容的角度來講解，如果是中老年的客人可以從養生的角度來講解，下面請允許我給親說說紅酒的好處吧。紅酒的好處是非常多的，現在正值盛夏，這時喝紅酒能消暑解渴，且科學表明每天喝適量的紅酒對于健康是非常有好處的，具體表現在以下這些方面，紅酒里面含有單寧酸，單寧酸的作用就是殺菌和抗氧化，所以對愛美的人士來說，每天喝適量的紅酒能幫助美容養顏，延緩衰老，還能提升免疫力和促進精力提升，且科學研究表明適量飲用紅酒不僅不會加劇心腦血管疾病的發生，相反還能顯著降低心腦血管疾病的發生幾率，紅酒還能降低某些肺部疾病的發生幾率，紅酒里面所含的單寧酸還具有一定的殺菌功能，因此適量喝紅酒還能幫助防止蛀牙，睡前1小時內喝點紅酒還能促進睡眠，且在你感冒免疫力低下的時候，把紅酒拿到小鍋煮一下并打個雞蛋和幾塊姜片，煮到沸熱后飲用還能有效減緩感冒癥狀，所以紅酒是非常好的養生選品。另外，對于宣傳紅酒的文化，建議親您可以大概講解一下紅酒的相關基礎知識，如紅酒里面會有什么基本的香氣，酒的顏色能反映酒的什么特點，又或者講解一下葡萄酒的品飲溫度對葡萄酒品飲的重要性，總之是盡量講解一下貼近消費者日常生活的紅酒知識，這樣能更大地激起他們認識和探索紅酒的興趣，就能事半功倍地推廣自己的紅酒促進銷售了，您也可以簡單講解一下國家葡萄酒的特點，這里我就以法國為例吧，親可以簡單看一下做個參考，法國葡萄酒不同產地大致有什么特點，這真是一個說三天三夜也說不完的課題，因為法國的大產區下又會分為眾多的小產區，小產區之下又會又眾多的產酒村，所以關于這個問題，或者請允許我簡略地為問友您介紹一下法國各個產區的葡萄酒種類和特點吧，下面是我自己寫的，有點長，請耐心看看，從廣義上分，法國有十大葡萄酒產區，分別是香檳產區，波爾多產區，勃艮第產區，盧瓦爾產區，阿爾薩斯產區，羅納河谷產區，朗格多克魯西榮產區，西南產區，普羅旺斯產區，汝拉產區，博若萊產區。香檳產區盛產香檳酒，只有在香檳產區生產并且運用傳統香檳法生產的起泡酒才能稱之為香檳酒，否則只能稱之為起泡酒，香檳法工藝復雜獨特，用傳統香檳法生產的香檳酒本身就是品質的保證；波爾多和勃艮第產區是法國名氣最大的產區，波爾多左岸和右岸具有眾多的列級名莊，最早的分級制度是1855年的上梅多克列級分級制度，這個大家應該耳熟能詳了吧？波爾多釀造的酒素以酒質濃郁奔放著稱，而勃艮第倡導風土的人文精神，修士們在這片土地上構筑了古老的葡萄酒歷史和悠厚偉大的葡萄酒精神，跟波爾多濃郁奔放的酒質特點不同，勃艮第的酒素以優雅多層次著稱；盧瓦爾河谷有法國后花園的美譽，這里的白詩南和品麗珠葡萄酒堪稱一絕，這里的四大產區生產的葡萄酒各具特色，深受葡萄酒愛好者的喜愛；阿爾薩斯產區的葡萄酒素以精致著稱，這里以生產白葡萄酒為主，瓊瑤漿和雷司令葡萄是這里的明星葡萄品種，但這里并不止這兩種葡萄，“六白一紅”的葡萄品種在這里爭相輝映，最好的葡萄酒集中在這里的科爾馬小城，它是阿爾薩斯的一顆明珠；羅納河谷產區是法國十大產區中運用葡萄品種最多的產區，這里的葡萄品種以GSM，即西拉、歌海娜、幕維得爾為主，配合著其他葡萄品種，特別是教皇新堡，可運用的葡萄品種多達20多種，北部的羅帝丘和艾米塔吉產區出產上好的西拉葡萄酒，同時羅納河谷最著名的要數有法國第一桃紅酒之稱的“達維桃紅”（TAVEL），這種運用放血法工藝釀造的葡萄酒酒色要比一般的桃紅更為鮮紅，酒精度也更高，香氣更為復雜，是教皇阿維尼翁最為喜愛的桃紅葡萄酒；朗格多克魯西榮產區是法國最大的餐酒出口產區，這里的餐酒出口量占法國全國出口量的70%以上；西南產區有小波爾多之稱，這里雖然常年活在波爾多的陰影之下，名氣不大，但其釀酒風格卻與波爾多相仿，這里的酒是性價比之選，酒質優美，價格卻平實，是一眾葡萄酒愛好者買酒淘酒的好去處，且隨著新投資者的青睞和進駐，近年來越來越受到重視；普羅旺斯產區是法國最大的桃紅葡萄酒生產區，這里的桃紅葡萄酒完美融合著當地的地中海風情，是值得廣大葡萄酒愛好者品飲的酒款；汝拉產區也生產一定量的葡萄酒，但在這里最著名的明星要算是這里的汝拉黃酒，出桶前需要在酒桶里培養6年零三個月，釀出的酒帶有強烈的蜂蠟、烤杏仁和堅果的香氣，汝拉黃酒素以品質非凡和耐保存為世界所稱道，上好的汝拉黃酒甚至可陳年一個世紀的時間，因此珍貴異常；博若萊產區相信大家已經聽說過了，最有名的莫過于每年11月第三個星期四開始的博若萊新酒節了，由于當地營銷手段的智慧，現在的博若萊新酒節已經成為全球都為之瘋狂的節日，全球的葡萄酒愛好者都在這個普天同慶的節日爭相品嘗第一口新鮮的博若萊新酒。望，謝謝
西方紅酒文化為何比中國酒文化看起來更高級？中國的酒文化歷史悠久，在世界上的影響力也是不能小覷。但是和西方的紅酒文化相比，中國的酒文化略低一籌，其實原因也非常的簡單，因為西方的紅酒儲存的年限特別長。常喝酒的人都明白普通的白酒，雖然說沒有保質期，但是一瓶白酒如果說在家里儲存幾十年以上里面就會有雜質，甚至會變質。就是因為酒密封不夠好。

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而在西方國家，老百姓是絕對不可以涉足紅酒這個產業。因為紅酒市場是被壟斷的，所以西方的紅酒文化和中國的酒文化比起來更加的高級，但是我覺得還是白酒比較好喝。紅酒只適合女士飲用，因為度數太低，一個人喝一瓶都沒有問題。但是白酒的話一個成年男性和半斤就已經超常發揮了。