問題|【老徐鑒茶】第474期：煙香味重，有老綠茶味！是99年下關鐵餅嗎？茶餅|問題|香味|鐵餅|模具|茶廠

<br /> 文章圖片 <br /> <br /> 最近有關老茶的問題茶友問得蠻多的，之前給我們寄了8個茶樣的茶友有一個老茶比較有代表性，寫著99年的下關鐵餅，我們就來品鑒一下這個茶。<br /> <img alt="問題|【老徐鑒茶】第474期：煙香味重，有老綠茶味！是99年下關鐵餅嗎？" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="https://p3.itc.cn/images01/20211106/40c32ec529aa403cb3d85ec876dc096c.jpeg" /> <br /> 文章圖片 <br /> <br /> 大家都知道下關茶廠的茶比較有名的一個是下關沱、一個就是下關鐵餅。這茶是茶餅上拆下來的一塊，是一個鐵餅的邊緣，也有一些釘，因為壓茶的模具是鋼模，為了脫模鋼模底部會有一些小孔，壓成形的茶就會有一些釘。這塊茶餅上有兩個釘，從釘的深淺和形狀上來看是下關茶廠鐵餅的概率不大，下關茶廠的釘和這個的形狀、高低、大小不太一樣。<br /> <img alt="問題|【老徐鑒茶】第474期：煙香味重，有老綠茶味！是99年下關鐵餅嗎？" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="https://p4.itc.cn/images01/20211106/f5fb61f8f72b47ecb7a76cbafde56b59.jpeg" /> <br /> 文章圖片 <br /> <br /> 取茶8克，開始沖泡。鐵餅就是壓得很緊，洗茶的時候要悶一下，這種茶我們需要洗兩次，因為這茶看上去灰分稍微大一點，一般老茶我們都會洗兩次。喝了一泡，茶湯香和掛杯香都很明顯，但有個比較關鍵的問題，茶湯香有一點點怪，不是倉味，保存得還是挺好的，香有一點點那種老綠茶的味兒。當然下關茶是有拼一點點烘青在里邊，但這茶我喝著就是老綠茶的那個味兒，比較明顯。現在還下不了結論，喝完5泡以后再和大家聊一聊我對這茶的一個看法。<br /> <img alt="問題|【老徐鑒茶】第474期：煙香味重，有老綠茶味！是99年下關鐵餅嗎？" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="https://p0.itc.cn/images01/20211106/7c290c795026444f9599164489d19bca.jpeg" /> <br /> 文章圖片 <br /> <br /> 5泡喝完，先看葉底。葉底有一點點返青，尤其是在開湯以后的頭兩泡返青很正常，關鍵是葉底偏碎了，下關茶廠的茶沒那么碎。其次它確實有下關茶廠特有的煙香味（我們叫的火煙味），不過它這個火煙味過于重了，讓人有點接受不了。<br /> <img alt="問題|【老徐鑒茶】第474期：煙香味重，有老綠茶味！是99年下關鐵餅嗎？" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="https://p3.itc.cn/images01/20211106/7588a62b1c0d4a26ab72e3b84a424413.jpeg" /> <br /> 文章圖片 <br /> <br /> <b>【問題|【老徐鑒茶】第474期：煙香味重，有老綠茶味！是99年下關鐵餅嗎？】</b>拼進去的烘青個人感覺比例過高，喝起來沒那么潤滑，最關鍵的是這個茶很澀，烘青是不會后期轉換的，可能是這個原因導致的。這茶的年份不短，但98年應該是不夠的。從品下來的感覺，我認為它是在 04年05年做的茶。不過做這茶的人確實是個高手，但火煙味過重了，烘青拼進去多了一些，關鍵是模具做得不是很好，可能做模具的時候不受他控制，所以這些露出破綻來。這茶作為口糧茶喝還是蠻不錯的，但如果你用98年下關鐵餅的價格去購買這個茶顯然是不合適的。<br /> </p> <div id="goeqiuog8" class="dede_pages"><ul></ul></div> <div style=margin-top:10px;margin-bottom:10px;> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-0446337276450554" data-ad-slot="5691428073" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> </div> <div 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