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1、每年9月中旬至12月是興化大閘蟹的成熟季節，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿 ， 肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期 。
【興化大閘蟹幾月份最好吃 興化大閘蟹好吃的時間】2、一般來說在9月份的時候就能夠吃到非常美味的大閘蟹，首先需要把大閘蟹給清洗干凈，直接放入到水里面進行蒸煮，大概15分鐘左右就能夠制作出非常美味的大閘蟹，接下來的話還可以制作出非常好吃的紅燒大閘蟹，可以準備一些蔥姜蒜末，先放入到油鍋里面進行烹飪 ， 除此之外再把大閘蟹給放入到鍋里面，美味的紅燒大閘蟹就可以制作出來，營養又美味而且非常的簡單 。
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