老餅干怎么做松軟好吃老餅干如何做松軟好吃 _生活經驗

【老餅干怎么做松軟好吃老餅干如何做松軟好吃】

文章插圖
1、盆中準備300克的面粉加入70毫升的油，充分的攪拌均勻，然后加油，這樣可以阻斷面筋的形成，這樣做出來的餅干會更松軟，然后打入兩顆雞蛋。
2、加入兩顆酵母粉，兩顆泡奶粉，80克白糖，糖的量可以根據個人的口味來增減，然后把它們充分的攪拌均勻，攪拌成顆粒狀，在下手揉成柔軟光滑的面團，揉好的面不用醒面，直接放在案板上繼續揉搓，直接搓成長條，然后用手掌按扁。
3、然后再用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片，然后再用刮板給它切成6~8厘米的寬條，用刮板像這樣在邊緣做一個小花邊，這樣看起來會更好看。做好的生坯放在烤盤中，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
4、10分鐘以后體積明顯變大了，我們在生坯的表面刷上一層蛋黃液，再撒上一層白芝麻，好看又能增香。烤箱提前預熱5分鐘，然后放到烤箱中上下火170度，放在中層烤15~18分鐘，烤至表面金黃即可出爐。

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